Guestbook

ฝากข้อความถึง"Sara"ได้นะคะตลอด24ชั่วโมงเลย^^"

Sara

สร้าง Comment ง่ายๆ ด้วยตัวคุณเอง..คลิ๊กที่นี่

แผนที่อำเภอโพนพิสัย จังหวัดหนองคาย

ดูแผนที่ขนาดใหญ่ขึ้น

วิธีป้องกัน “ไข้หวัดใหญ่สายพันธุ์ใหม่ 2009"

1. หากไม่มีความจำเป็น ควรชะลอการเดินทางไปยังพื้นที่ที่กำลังเกิดการระบาดจนกว่าสถานการณ์จะยุติลง
2. หากจำเป็นต้องเดินทางไปพื้นที่เกิดการระบาด ให้หลีกเลี่ยงการใกล้ชิดกับผู้ที่มีอาการไอ และที่แออัด หมั่นล้างมือด้วยน้ำและสบู่บ่อยๆ หรือเช็ดมือด้วยเจลแอลกอฮอล์ พร้อมปฏิบัติตามข้อแนะนำของทางการในพื้นที่นั้นๆ อย่างเคร่งครัด 3. ผู้ที่เดินทางกลับจากพื้นที่เกิดการระบาด ถ้ามีอาการของไข้หวัดใหญ่ เช่น มีไข้ ไอ เจ็บคอ ปวดเมื่อยเนื้อตัว ฯลฯ ภายใน 7 วันหลังเดินทางกลับ ควรสวมหน้ากากอนามัย หรือใช้กระดาษทิชชูปิดปากจมูกทุกครั้งที่ไอจาม และรีบปรึกษาแพทย์เพื่อรับการรักษาและคำแนะนำในการปฏิบัติตัวอย่างเข็มงวด
4. รักษาสุขภาพให้แข็งแรง โดย
4.1 รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ โดยเฉพาะผักและผลไม้ ดื่มน้ำสะอาดและนอนหลับพักผ่อนให้พอเพียง ออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ หลีกเลี่ยงการสูบบุหรี่และดื่มสุรา
4.2 หมั่นล้างมือบ่อยๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังการไอ จาม
4.3 หากพบว่ามีผู้ป่วยที่มีอาการคล้ายโรคไข้หวัดใหญ่ภายในบ้าน หรือสถานที่ทำงานเดียวกัน ต้องรีบแจ้งสำนักงานสาธารณสุข หรืออาสาสมัครสาธารณสุขประจำหมู่บ้าน เพื่อเข้า ดำเนินการป้องกันการแพร่ระบาดทันที

อ็อกปลา

อ็อกปลา เป็นอาหารที่ปรุงด้วยวิธีอ็อก โดยนำอาหารนำใส่หม้อหรือกระทะ หรือห่อใบตอง เติมน้ำลงไปเล็กน้อย หรือนำเอาหารพร้อมเครื่องปรุงใส่ในหม้อ เติมน้ำเล็กน้อยยกตั้งไฟ นิยมทำกับอาหารที่สุกเร็ว เช่น ไข่ ปลา มะเขือยาว เรียกชื่ออาหารตามชนิดของส่วนผสม เช่น อ็อกปลา อ็อกไข่ (ไข่ป่าม หรือป่ามไข่) อ็อกบ่าเขือ (อ็อกมะเขือ) (รัตนา พรหมพิชัย, 2542, 7832-7833; สิรวิชญ์ จำรัส, 2550, สัมภาษณ์) สำหรับอ็อกปลา นิยมใช้ปลาตัวเล็ก เพราะสุกง่าย หรือใช้ปลาตัวใหญ่แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ นำไปผัดกับเครื่องแกง เติมน้ำเล็กน้อย ใส่มะเขือเปราะ ใบมะกรูด ใบโหระพา และใบขมิ้น เพื่อดับกลิ่นคาวปลา (สิรวิชญ์ จำรัส, 2550, สัมภาษณ์)


1. ปลาช่อน 300 กรัม
2. มะเขือเปราะซอย 1 ถ้วย
3. ใบมะกรูด 5 ใบ
4. โหระพา 5 ยอด
5. ใบขมิ้นซอย 2 ใบ
6. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ


1. พริกขี้หนู 20 เม็ด
2. กระเทียม 10 กลีบ
3. หอมแดง 5 หัว
4. ข่าหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
5. ขมิ้นหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
6. ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
7. ผิวมะกรูดซอย 1 ช้อนชา
8. รากผักชี 7 ราก
9. กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ
10. ปลาร้าต้มสุก 1 ช้อนโต๊ะ
11. เกลือ 1 ช้อนชา


1. โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด
2. เจียวกระเทียมพอเหลือง ใส่เครื่องแกงลงผัดให้หอม เติมน้ำประมาณ 1 ถ้วย
3. พอน้ำแกงเดือด ใส่ปลาช่อน
4. ต้มให้ปลาสุกทั่ว ใส่มะเขือเปราะ ผัดต่อจนมะเขือเปราะสุก ใส่ใบมะกรูด
5. ใส่ใบโหระพา และใบขมิ้น คนให้เข้ากัน ปิดไฟ


เคล็ดลับในการปรุง
ล้างปลาช่อนด้วยน้ำเกลือ จะทำให้ลดกลิ่นคาวปลา
เคล็ดลับในการเลือกส่วนผสม
ต้องเลือกปลาเป็น จะทำให้รสชาติของอ็อกปลาอร่อยยิ่งขึ้น


ที่มา : http://library.cmu.ac.th/ntic/lannafood/detail_lannafood.php?id_food=40

แกงผักพ่อค้าตีเมีย

ผักพ่อค้าตีเมีย บ้างเรียกว่า ผักกับแก้ ภาคกลางเรียกผักเฟือยนก เป็นผักสุกยาก มีวิธีการแกงเช่นเดียวกับแกงขนุน แกงบ่าค้อนก้อม
(แกงมะรุม) แต่แกงผักพ่อค้าตีเมีย นิยมใส่เห็ดหูหนู หรืออาจใส่เห็ดนางฟ้าด้วย แล้วแต่ชอบ (ประทุม อุ่นศรี, สัมภาษณ์, 25 มิถุนายน 2550)


1. ผักพ่อค้าตีเมีย 200 กรัม
2. ปลาแห้ง 100 กรัม
3. เห็ดนางฟ้า 100 กรัม
4. เห็ดหูหนู 100 กรัม
5. ชะอม 100 กรัม
6. มะเขือเทศลูกเล็ก 5 ลูก


1. พริกแห้ง 5 เม็ด
2. กระเทียม 5 เม็ด
3. หอมแดง 5 หัว
4. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือป่น 1 ช้อนชา


1. โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด
2. ต้มน้ำ พอเดือด ละลายเครื่องแกงลงในน้ำเดือด
3. ใส่ปลาแห้ง ต้มจนปลานุ่ม
4. ใส่เห็ดนางฟ้า เห็ดหูหนู ต้มให้เห็ดสุก
5. ใส่ผักพ่อค้าตีเมีย ต้มจนผักสุก
6. ใส่มะเขือเทศ คนให้เข้ากัน
7. ใส่ชะอม พอผักสุก ปิดไฟ


ผักพ่อค้าตีเมีย เป็นผักสุกยาก ให้ชิมดูก่อน ถ้าน้ำแกงไม่มีรสเฝื่อน แสดงว่าผักสุกแล้ว ถ้าแกงนานเกินไป จะเสียรสชาติของน้ำแกง


ที่มา : http://library.cmu.ac.th/ntic/lannafood/detail_lannafood.php?id_food=205

แกงผักพ่อค้าตีเมีย

ผักพ่อค้าตีเมีย บ้างเรียกว่า ผักกับแก้ ภาคกลางเรียกผักเฟือยนก เป็นผักสุกยาก มีวิธีการแกงเช่นเดียวกับแกงขนุน แกงบ่าค้อนก้อม (แกงมะรุม) แต่แกงผักพ่อค้าตีเมีย นิยมใส่เห็ดหูหนู หรืออาจใส่เห็ดนางฟ้าด้วย แล้วแต่ชอบ (ประทุม อุ่นศรี, สัมภาษณ์, 25 มิถุนายน 2550)


1. ผักพ่อค้าตีเมีย 200 กรัม
2. ปลาแห้ง 100 กรัม
3. เห็ดนางฟ้า 100 กรัม
4. เห็ดหูหนู 100 กรัม
5. ชะอม 100 กรัม
6. มะเขือเทศลูกเล็ก 5 ลูก



1. พริกแห้ง 5 เม็ด
2. กระเทียม 5 เม็ด
3. หอมแดง 5 หัว
4. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือป่น 1 ช้อนชา


1. โขลกเครื่องแกงรวมกันให้ละเอียด
2. ต้มน้ำ พอเดือด ละลายเครื่องแกงลงในน้ำเดือด
3. ใส่ปลาแห้ง ต้มจนปลานุ่ม
4. ใส่เห็ดนางฟ้า เห็ดหูหนู ต้มให้เห็ดสุก
5. ใส่ผักพ่อค้าตีเมีย ต้มจนผักสุก
6. ใส่มะเขือเทศ คนให้เข้ากัน
7. ใส่ชะอม พอผักสุก ปิดไฟ


ผักพ่อค้าตีเมีย เป็นผักสุกยาก ให้ชิมดูก่อน ถ้าน้ำแกงไม่มีรสเฝื่อน แสดงว่าผักสุกแล้ว ถ้าแกงนานเกินไป จะเสียรสชาติของน้ำแกง


ที่มา : http://library.cmu.ac.th/ntic/lannafood/detail_lannafood.php?id_food=205